Модуль "Диетология"

Назначение модуля:

Автоматизация диетслужб больниц, санаториев, медицинских центров, а также других оздоровительных учреждений. Основная цель обеспечить оптимальное и сбалансированное питание пациентов ЛПУ, а также точный учет расхода продуктов питания (при наличии интеграции с системой бухгалтерского учета).

В программе полностью автоматизирована ежедневная работа диетврача (диетсестры) по расчету диетпитания и формированию всех необходимых документов на пищеблоке: картотеки блюд, меню на день, меню-раскладка, бракеражного журнала, раздаточных ведомостей, отчетов, а также всей нормативной документации, рекомендованной Институтом Питания РАМН: картотеки блюд, типового семидневного меню по всем основным диетологическим столам.

Функциональная спецификация:

Программный модуль позволяет осуществлять следующие функции:

• Формирование семидневного меню с контролем белков, жиров, углеводов и калорийности составляемого меню;

• Формирование меню на день на основе "шаблонных" семидневных меню. При этом реализована возможность добавления нового продукта, замены и удаления продукта, изменение нормы продукта в конкретном блюде на текущий день;

• Формирование дополнительного меню;

• Формирование сводного порционного требования;

• Заказ дополнительного питания;

• Ведение картотеки продуктов;

• Ведение картотеки блюд (рецептуры) с указанием ингредиентов, показаний к применению, технологии приготовления. Возможен импорт карточек-раскладок из внешнего файла (например, Microsoft Excel);

• Учет нормы расхода продукта в зависимости от сезонности;

• Определение стоимости питания и конкретного блюда

• Печать нормативной отчетности:

  • карточка-раскладка(форма №1-85);

  • сводные сведения по наличию больных, состоящих на питании (форма №22-МЗ);

  • сводное меню;

  • меню-раскладка (форма №44-МЗ);

  • раздаточные ведомости для отделений и кухни (форма №23-МЗ);

  • бракеражный журнал (форма №6-ЛП) и другие.

• Создание и проводка приходных накладных;

• Автоматическое формирование расходной накладной в зависимости от количества больных по различным диетстолам и дням недели на основе текущего недельного меню;

• Ступенчатая отмена проводок для внесения корректировки;

• Просмотр журнала движения продуктов на продовольственном складе;

• Учет поступления и перемещения продуктов в разных единицах измерения

• Учет списания продуктов на приготовление блюд;

• Учет списания продуктов по другим причинам;

• Учет сезонных коэффициентов при расчете расхода продуктов;

• Учет приготовления блюд;

• Учет реализации блюд;

• Просмотр актуального состояния склада;

• Печать типовых бухгалтерских отчетов;

• Регистрации прихода продуктов питания от внешних поставщиков;

• Автоматической регистрации расхода продуктов питания по меню на день;

• Передачи приходных и расходных накладных для обработки в бухгалтерских системах;

• Просмотр журнала движения продуктов на продовольственном складе за любой период с возможностью детальной раскладки по продукту.

Основные преимущества:

Для руководителя:

• Контроль за наличием продуктов и их поставками;

• Контроль норм потребления;

• Обеспечение пациентов правильно сбалансированным диетическим питанием;

• Ввозможность быстрого и удобного анализа данных.

Для сотрудников пищеблока:
Cущественное сокращение времени на оформление ежедневной документации.

Особенности решения:

ФРМ "Диетология" реализован в соответствии с приказом Министерства Здравоохранения РФ №330 от 05.08.2003г. Справочник продуктов содержит более 500 наименований, а справочник блюд — более 1000 карточек-раскладок.

Картотека блюд выполнена в соответствии с "Картотекой блюд диетического (лечебного и профилактического) питания оптимизированного состава" под редакцией В. А. Тутельяна и М. А. Самсонова.

Карточка-раскладка содержит набор продуктов, выход, количество белков, жиров, углеводов, калорийность, способ приготовления блюда.

Номенклатура диет, определенная Письмом Минздрава № 3237-ВС от 11.07.05, включает в себя диеты номерной системы по М. И. Певзнеру. Меню, используемые при расчете, различаются по периоду повторяемости, диетстолам, по возрастным группам, а также по сезонам.

Программный продукт поставляется с изначально заполненным справочником продуктов питания, лечебных столов и их типов, сезонных потерь продуктов, классификатором блюд и др. Механизм выгрузки данных предоставляет возможности интеграции с программными продуктами бухгалтерии (выгрузка во внешнюю базу данных), что значительно упрощает процесс учёта продуктов в рамках хозяйственной деятельности ЛПУ.